Юрий Карабатов

Истории, наблюдения, проекты, фото.

На русском и английском.

Еда мужская, 5 кг

20 августа, 22:54

Всё лето борюсь с обострением: как оказалось, прошлогоднего подхода с рыбьим жиром и витамином D явно недостаточно, пришлось заняться здоровьем основательно и применить системный подход. Получилось, я уже недели три снова могу не пользоваться гормональной мазью, и вообще почти не мажусь. Пока что таблетки ем горстями, но всё это не лекарства, а добавки, большинство после курса закончится и останутся 3-4 препарата, которые имеет смысл принимать постоянно.

Всё это вдогонку достаточно свежему исследованию по перспективным методам борьбы с атопическим дерматитом и большому количеству комментариев от живых людей к статье в New York Times.

По-хорошему нужно снова варить костяной бульон, но очень лениво это делать, поэтому вместо этого я теперь варю супы из мяса с приличного размера косточкой, например, из лопатки. Получается неплохо, и суп застывает в холодильнике в желе, значит косточки и коллагеносодержащих тканей хватает.

Получается, натурально, «еда мужская, пять кило», в супе стоит ложка, можно в любой момент поесть и не перекусывать чем попало.

Варю я очень просто: около килограмма капусты, почти кило моркови кружками, три-четыре крупно нарезанных луковицы, нарезанная кубиками лопатка весом 1.2—1.3 кило, ну там укропа какого-нибудь можно накрошить или петрушки. Еще иногда насыпаю стакан чечевицы для густоты, если не забываю. Воды налить доверху и варить на маленьком огне два часа, за это время разваривается всё что остается на кости, и всякое белое что есть в мясе тоже легко жуется (для меня это как раз самое полезное).

Я ем со столовой ложкой оливкового или кокосового масла, парой покрошенных зубчиков чеснока и небольшой стопочкой маринованного имбиря, чтобы было не пресно. Самое главное — это очень вкусно и можно не ограничивать себя в количестве, поэтому не возникает желания есть вредную еду или что-то еще готовить. А перекусываю обычно фруктами типа яблок.

2016 ⟶ 2017

31 декабря 2016, 1:27

В прошлом году так ничего и не написал. Зато в этом будет с картинками!

В феврале съездил в Пермь.

В марте нашел кучу старых фоток из ИОЦ ПГПУ (2004—2007):

В конце февраля кончилась прошлая работа. В конце марта заступил на новую отличную. Спасибо гонконгским коллегам!

(за каждый месяц пропущено очень много фоток кошки)

В апреле читал Яна Мортимера, «Елизаветинская Англия: путеводитель путешественника во времени». История, оказывается, может быть интересной!

В апреле в очередной раз залило с потолка спальню.

В конце апреля у нас была личная встреча книжного клуба, где пересеклись два сообщества, люди из разных мест, кое с кем я развиртуализировался, и вообще было весело (и вкусно). Сейчас книжный клуб в непродолжительной спячке, но мы еще всем покажем! Идея книжного клуба в чтении и обсуждении книг, которые мы бы ни за что не стали читать сами, или от прочтения без обсуждения получили бы меньше пользы. Самое яркое впечатление осталось от обсуждения «Гамлета», я про это немного писал.

В мае много работал и наконец купил себе новый стол. У него регулируемая высота, поэтому можно работать как сидя, так и стоя. Постоянно сидеть очень вредно! Стараюсь 2-3 часа в день работать стоя.

В конце мая ездил на велопарад на складничке второй год подряд. Очень удобно брать с собой в транспорт:

В июне ездил в Питер! На один день, но оно того стоило. Целый день ходили мокрые и холодные от дождя и ветра, разговаривали с городом, и город отвечал. Купил на книжной ярмарке «Путеводитель по оркестру и его задворкам» Владимира Зисмана, читал и плакал, очень смешно.

16 июня встречался с пермской диаспорой перед операцией.

21 июня вставил новый глаз. С конца 2014 у меня была катаракта, и за полтора года я почти перестал видеть правым глазом. Поставил искусственный хрусталик, стал киборгом :) Надо про это отдельный пост написать, у меня собраны даже заметки.

В конце июня приезжала в гости и жила у нас человек и журналист <3 Приезжай еще!

В самом начале июля поехал очень аккуратно прокатиться на велике после дождя, упал и сильно ободрался, до сих пор остались шрамики.

В июле пили сидр с человеком и театралом <3 (я приеду в феврале, ок?)

В июле купил себе сэндбэг, это такая сумка, куда можно насыпать песка, а потом делать упражнения. Типа штанги для бедных (на самом деле нет) :) От упражнений со свободным весом значительно больше толку, чем только от bodyweight, и самое главное делать их приятнее, так что я не бросаю.

В июле избавился от всех других велосипедов и в очередной раз сменил концепцию.

29 июля выдали замуж близкую подругу Ирчи.

В августе ходили гулять с кошкой:

В августе сделали третье Традиционное Селфи в этом году <3

В августе летал в Пермь, чтобы встретиться с человеком и хоббитом. Приезжай еще! Кошка очень, очень, очень ждала:

В конце августа купил еще книжек. Больше книжек для бога книжек!

В сентябре были в Казани! Очень вкусно и красиво! Поедем еще! Про Казань тоже бы надо постов написать :/ Самое главное — выяснили, что в 10 веке умели делать кувшины, которые не протекают, а теперь не умеют, поэтому весь номер у нас был залит чаем.

В октябре кормили кошку мясом:

В октябре был в Гонконге. Это наша software team:

В ноябре были с Ирчи и двумя друзьями в Японии! Я был первый раз. До сих пор не знаю, что и думать :) Много гуляли и ели, особенно я. Могу только сказать, что вместе съездить мы хотели очень давно, в прошлом году не вышло, в этом чуть было не, но всё получилось!

В декабре я упал на льду, получил сотрясение и рассек бровь, так что мне впервые в жизни наложили швы. Теперь на брови брутальный шрам! Мораль: надо помнить о безопасности!

***

Из общих итогов:

На этот год (точнее, на мартовскую стодневку) я закладывал главной целью здоровье.

После очень стрессовых 2014 и отчасти 2015, когда мне было Очень Плохо в этом году я старался не нервничать, методично пробовал разные средства и о чудо, сначала от рыбьего жира (в котором есть немного витамина D), а потом от ударных доз витамина D мне стало настолько лучше, что я не пользуюсь никакими лечебными мазями и ем что хочу. На 80% придерживаюсь определенной диеты и не ем ничего точно аллергенного. Зимой кожа конечно значительно суше, но не фатально, раньше у меня даже летом не было так хорошо. А этим летом кожа просто была нормальной.

Долго собирался, но наконец-то сделал операцию и поставил искусственный хрусталик. Качество жизни значительно улучшилось.

Без ограничений по питанию, с постоянной работой и с двумя глазами наконец-то удалось пожить более-менее нормальной жизнью, на фоне чего я нормально так отъелся :) Казань и Япония в этом сильно помогли, конечно. Не считая неудачного падения, выстраиваю режим питания и тренировок. Очень здорово, когда не нужно постоянно думать о здоровье.

***

Цели не буду ставить, планы есть, идей много, надо их думать и делать :)

Деду Склерозу

13 октября 2016, 12:22

Ирчи тут насмотрелась Смешариков и бегала орала, что хочет примус и сидеть завернувшись в пледик с чаем.

А ночью она во сне, как обычно, приползла и написала послание деду Склерозу. Это у нас я, потому что всё забываю :)

Деду Склерозу:
Примус!
Новый стол!
Пледик!
Чайничок
Конфетки!

МЯ

А вот чем без газа и открытого огня можно подогревать чайничок? Плиткой что ли? О, можно жаровенкой наподобие тех, что используют для сябу-сябу!

Одна тарелка

15 апреля 2016, 20:23

Есть известный коан:

Монах сказал учителю Дзёсю:
— Я только что пришел в ваш монастырь. Пожалуйста, учите меня.
— А ты уже поел рисовой каши? — спросил Дзёсю.
— Поел, — ответил тот.
— Так вымой лучше миску, — сказал Дзёсю.
В этот миг монах обрел просветление.

Вообще я не чужд понятию сразу после еды мыть посуду, но сейчас не могу часто мочить руки, и обычно я после еды занят чем-нибудь. К тому же у нас по несколько штук одинаковых тарелок, которые можно складировать рядом с раковиной аккуратной горкой и мыть раз в два-три дня. Помыть всю посуду, какую мы можем израсходовать, вместе со сковородками и кастрюльками, занимает у меня двадцать минут и кажется мне достаточно эффективным способом, чтобы тратить чуть меньше времени на посуду в целом.

На этой неделе я спал не очень хорошо, а вечером из-за новых таблеток вообще засыпал на ходу, поэтому все тарелки помыть никак не мог, и мыл только одну тарелку, из которой потом сразу ел. Примерно на этом месте я тоже обрел просветление.

Сегодня помыл всю посуду и выбрал себе тарелку, у которой нет пары: если есть только из нее и мыть ее каждый раз перед едой (а не после!), общий объем посуды должен сильно поубавиться.

Первая стодневка

10 марта 2016, 20:07

С декабря участвовал в очередной стодневке, которые организует Армен Петросян, сегодня последний день, по крайней мере по моему календарю :) Сам курс платный, но только первый раз, а для желающих есть бесплатная книга.

Очень интересный опыт, и хотя я не достиг всех поставленных целей, в том числе из-за недостаточного количества времени, потраченного на их проработку, вынес огромную пользу и желание продолжать в таком формате дальше.

Давно изучаю и пробую на себе разные методики выполнения дел и достижения целей, и когда читал «Что можно успеть за 100 дней?» (которую можно скачать по ссылке выше), увидел очень много мелочей, с которыми сам сталкивался, часть из них преодолел, а часть не смог. Стало понятно, что Армен свое дело знает и стоит поучаствовать в следующем наборе, который начинался первого декабря.

Формулировка и постоянная работа над целями — главная составляющая стодневки. Казалось бы, зачем всё время возвращаться к целям, которые уже установлены, тем более за такой короткий срок, всего три месяца? Тем не менее, даже если всё запланировать заранее, пропадает мотивация, а если завязать выполнение на привычки и планы, исключив мотивацию, механическое выполнение заданий наскучивает, начинаются пропуски, и потом сложно вернуться в строй. К тому же, за три месяца обязательно произойдет что-то, что нарушит ритм движения к цели, в этот раз это были, например, новый год и поездки. Работать над целями необходимо, чтобы они не теряли актуальность и отвечали сегодняшним, а не позавчерашним желаниям.

Несколько лет назад в каком-то маркетинговом курсе по успеху я прочитал, что, не проделав путь, с исходной точки никак невозможно угадать, как изменится свое отношение к цели и к пути после того, как часть этого пути проделана и изменилась перспектива. Это очень глубокая мысль, и я к ней неоднократно возвращался, убеждаясь в ее правоте: планировать свои действия далеко наперед бессмысленно, нужно пройти часть пути, оглядеться и внести изменения в план.

Первый месяц, конечно, всё бодро и по плану, а потом у большинства начинаются проблемы :) Я не стал исключением, но ожидал этого и наблюдал со стороны за своими действиями. Последний месяц многое я уже целенаправленно не делал, и с каждым днем становился очевидным разрыв между устаревшим планом и новой ситуацией. Я решил, что будет разумно попытаться достичь одной из главных целей, а остальными пожертвовать, чтобы посмотреть на эффект планирования, и переделать, переписать цели для следующей стодневки, чтобы у них был выше шанс выполнения.

Про все цели рассказывать не буду :) Одной из главных, конечно, стало здоровье. Вначале я просто записал: следовать диете AIP и не нарушать, и первый несколько недель так и делал. Но постоянно работая с целью, используя инструменты фрирайтинга, примерно через эти же несколько недель я понял, что на самом деле хочу долечиться до какого-то подобия ремиссии (которой у меня не было уже очень давно).

Стал читать тематические форумы, нашел несколько очень ценных ресурсов, и выяснил, что есть несколько углов атаки, и их все постепенно надо исследовать. От диеты становилось лучше, конечно, но не радикально, поэтому я пробовал разные добавки, витамины, пока с месяца полтора назад не добрался до рыбьего жира. Буквально через несколько дней, как я начал его пить, мне стало лучше, и вот сегодня ровно месяц, как я не пользовался гормонами. Для меня — большое достижение. В итоге я сейчас выгляжу лучше, чем даже прошлым летом. На этом я пока остановился, но неисследованными остались еще несколько направлений.

Отказ от гормонов помогает еще и тем, что теперь реакцию на любые раздражители видно практически сразу, что помогает разобраться с ними. Например, я выяснил, что конкретно AIP жестко придерживаться нет смысла, и помимо овощей ем рис, овсянку, гречку, иногда даже хлеб, и состояние не ухудшается. Зато от сладкого в любом виде или, например, клубники, сразу становится хуже. При этом я продолжаю в целом придерживаться AIP и не ем явно раздражающую пищу, например, свинину и даже в последнее время говядину, стараюсь больше есть рыбы и птицы, совсем не ем любую молочку и яйца, и так далее. То есть выстраиваю питание по самочувствию, а не по жестким рекомендациям: это более естественный процесс, и так вкуснее, потому что иногда я могу нарушить диету без зазрений совести и знать, что мне не станет хуже :)

Оглядываясь назад, хорошо видно, почему часть целей вообще не сработала: я выдал желаемое за действительное, недостаточно размышлял и работал с целью, потому прокрастинировал. Первая формулировка цели — это только начало, нужна дополнительная работа, чтобы добраться до настоящего внутреннего желания, которое не «хорошо бы», а именно хочется выполнять.

Помогает ежедневный план, я сделал себе просто табличку, в которой отмечал цифрами количество последовательных дней, зеленым, красным и прочерками сделанное и несделанное, в результате получил понятную картину, что происходит. Есть исследование, согласно которому люди плохо ориентируются во времени и не чувствуют разницы между несколькими днями и неделей и больше. Получается, можно пропустить день занятий чем-нибудь, а потом вдруг обнаружить, что не делал это уже две недели. С планом такого не случится: перспектива видна как на ладони, можно как смотреть историю, так и вносить правки. На этом, кстати, я тоже прокололся, не испытывал большого желания править план и поэтому не достиг пары целей, на следующий раз надо запомнить, что даже если в строчке уже три десятка дней, ее можно и убрать, и переименовать, ничего страшного, история нужна для истории, план не должен управлять тобой, ты должен управлять планом.

Благодаря стодневке начал следить за весом, купил весы. В общем, никаких сюрпризов, если к началу я заметно округлился, то за время стодневки быстро сбросил несколько килограмм, и после этого вес не менялся. Но в этот раз здоровье было главным, весом можно заняться и потом.

Спасибо Армену за организацию и множество мотивирующих и интересных писем — перед началом следующей стодневки буду всё перечитывать, и на этот раз надеюсь победить не только с одной целью, а с несколькими :)

В Пермь в феврале

13 февраля 2016, 2:54

Буду в Перми с вечера 21 по вечер 28 февраля.

В наших краях

19 января 2016, 2:19

Кошка возрадовалась горячим батареям и начала дурить: сначала полиняла вся и засадила всё и всех шерстью, потом так потягивалась, лёжа на стуле у батареи, что оборвала штору и опрокинула на свой стул журналы, которые лежали на подоконнике, а ещё более потом бегала и орала, что лежать-то теперь негде!

Буквально сейчас иду: валяется на полу, лапы враскоряку, в струе холодного воздуха из увлажнителя. Жарко ей, видите ли! Сначала до пара из ушей нагреется на батарее, потом лежит на прохладном ветерке. Еще и кормят по первому мяву. Не жизнь, а курорт!

***

Ирчи показала где-то статью: Криса Эванса, который теперь в Top Gear вместо Кларксона, замутило в машине от резкой езды. И фоточки, как он с зеленым лицом вылез и сидит. Пока искал как его зовут (забыл), нашел другую статью, где кто-то из съемочной группы рассказывает, как ему приходится делать по десять дублей, потому что он не может одновременно вести машину и говорить. Это ведущий автошоу-то :)

Ещё кстати вспомнил, что Эванс был на Top Gear в гостях и рассказывал, что ездить на машинах он не любит (хотя у него целая коллекция, все белые, а одну из Ferrari он купил за 250, что ли, миллионов долларов), а любит смотреть на них и как они пахнут. А вообще он радиоведущий.

Так на BBC узнали, что Top Gear снимать не так-то легко, как кажется, глядя на трех болванов.

Паучий шелк

18 ноября 2015, 1:26

The North Face тут на пару с японцами Spiber собираются в следующем году выпустить куртку из искусственного паучьего шелка:

Чем он хорош? Тем, что не синтетика, и по свойствам должен быть ничуть не хуже кордуры какой-нибудь. А цвет какой!

Ну и материал прямиком из фантастики :) Сразу вспомнил «Звездную стражу» Нортон:

Теперь Кана жалел, что не бросил более пристального взгляда на тонкое лицо, затененное пузырчатым шлемом. Удивленный и слегка встревоженный, он отправился добывать предметы личного снаряжения, какие предсказывали его новые сведения о Фронне. Он задумчиво осмотрел спальный мешок из шелка озакланского паука, выложенный особым мехом, и отказался от него. А также от перчаток из кожи караба, которые пытался всучить ему торговец. Такая роскошь для ветеранов, у которых на поясе достаточно драгоценностей, чтобы позволить себе шикарные покупки.

Гамлеты

8 ноября 2015, 2:59

Мы тут в одной соцсеточке организовали книжный клуб и раз неделю собираемся в скайпе и два часа обсуждаем книгу, которую сейчас читаем. Организовали недавно, поэтому первой книгой выбрали «Гамлета» как неумирающую классику. Читали и обсуждали две недели, оказалось очень интересно: многие читали полностью последний раз в подростковом возрасте, включая меня, и это было давно. Сейчас читается, конечно, совсем по-другому.

Стоял выбор перевода, их оказывается целая куча, читали Пастернака.

После прочтения и особенно после обсуждения осталось много неясных мест и просто вопросов, английский вариант вопросов только прибавляет (язык там совсем не простой), надо бы найти почитать что-нибудь с пространными комментариями :)

Кого-то обсуждение сподвигло посмотреть экранизации или театральные постановки (например, чуть ли не на днях вышла новая с Бенедиктом Камбербэтчем), а я вспомнил, что в одном из моих любимых треков, который я давно уже слушаю, а конкретно Saltillo — A Hair On The Head Of John The Baptist, много сэмплов из Гамлета, мне захотелось найти, откуда они, и послушать пьесу целиком.

И что бы вы думали? Фильмов и телепостановок Гамлета оказались десятки, я просмотрел их все и не нашел нужного. Пришлось идти копаться на сайте BBC в надежде, что это была радиопостановка, и там нашелся ответ!

В итоге в просмотренных сценах в роли Гамлета было более 40 актеров. Ссылок прикладывать не буду, абсолютное большинство сцен есть на Youtube, стоит только приложить к имени “Hamlet”.

  • Alan Howard
  • Alan Mowbray
  • Alex Jennings
  • Anton Lesser
  • Bradley Whitford
  • Campbell Scott
  • Charlie Chaplin
  • Christopher Plummer
  • David Tennant
  • Derek Jacobi
  • Ethan Hawke
  • Graham Chapman
  • Harry E. Humphrey
  • Joan Hansen
  • John Barrymore
  • John Gielgud
  • Johnston Forbes-Robertson
  • Kenneth Branagh
  • Kevin Kline
  • Lawrence Olivier
  • Luke Kirby
  • Marlowe Society
  • Maximilian Schell
  • Mel Gibson
  • Michael Pennington
  • Michael Redgrave
  • Michael Sheen
  • Nicholas Farrell
  • Nicol Williamson
  • Orson Welles
  • Patrick Alparone
  • Patrick Stewart
  • Paul Scofield
  • Peter Haworth
  • Richard Burton
  • Robert Helpmann
  • Roger Rees
  • Sam West
  • Simon Russell Beale
  • Toby Stephens
  • Victor Mature
  • William Shatner

В списке засветились аж двое из Star Trek: Уильям Шетнер в выступлении 1969 года (получается, как раз перед TOS!) и Патрик Стюарт, который появился в эпизоде «Улицы Сезам».

Дэвид Тенант включен в список исключительно для порядка, постановка с ним появилась только в 2009 году, а альбом был выпущен в 2006.

Нужным и «правильным» Гамлетом оказался Майкл Редгрейв, которого можно услышать в этой сокращенной постановке. Конечно, его я нашел уже после того, как просмотрел все телеверсии, и по-моему его выступление выгодно отличается от большинства.

Шаман полосатый

2 августа 2015, 16:00

У кошки самопроизвольно выработался условный рефлекс: если я ухожу из дома, нужно вытащить из моей кружки чайный пакетик и положить на край стола.

Цель у нее простая: нашаманить, чтобы я вернулся домой поскорее. И что самое интересное, работает же! Как только она вытаскивает пакетик, через минут двадцать я домой прихожу. Чудеса!

Дело в чем, я не оставляю кружку на столе, когда ухожу надолго, а когда выхожу в магазин, оставляю. Так что если Миль в порыве вернуть меня поскорей домой вытащит пакетик, оп, вот я и пришел уже.

И ругать-то ее вроде не за что, мучается, скучает.

Ирчи говорит, пока меня месяц не было, она стала считать себя защитником дома, не спала, патрулировала и всячески Ирчи защищала, а как я вернулся, сразу расслабилась и стала спать без задних ног.

Ctrl + ↓ Ранее